转基因食品,是指利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变.简单地说就是把一个生物体的部分基因转移到另外一个生物体中,改造生物的遗传物质,使后者具有前者没有的新性状.也可以理解为:通过基因工程技术,将某些生物的基因转移到其它物种中去,从而培育出新的物种,这样的技术叫做转基因技术.当然,由于自然界存在太多的未知,转基因食品还处于研究阶段,不能完全确定对人类健康无害或危险