可以。
蛋白和蛋黄中都有必需的营养成分。
一天的摄入量是有限的,把蛋白也吃了,蛋黄还富含维生素 A、 C,以及其他一些微量元素。
但是,建议不要只吃蛋白,不吃蛋黄。
将蛋黄加热到八十九度后,可将60%以上的致病性大肠杆菌杀灭。
扩展资料,蛋黄的选择。
蛋黄的新鲜程度,如何辨识新鲜蛋,其实是一门学问,有人说最好不要吃鲜蛋,可是也有人说,鲜蛋里的营养价值高,因为没有被染过,没有被脂肪所污染。
那么,鲜蛋应该怎么挑选呢?首先,蛋黄外如果出现绿色或红褐色斑点,很可能就是被污染的痕迹;如果蛋黄外围呈褐色或白色,说明这个鸡蛋已经风险已经过高,不太健康,且蛋黄的颜色越深,表明越接近于鸡蛋的核黄素,也就是说它的营养价值越高。
只有好的蛋,才适合进入人体,并在人体饮食中发挥着自己的作用。
只有用色、形、味好的菜才能让我们吸收丰富的营养,握在手里越黄说明蛋的存储时间也越长,吃起的口感也非常好。
一个中等大小的蛋,蛋黄的胆固醇含量为每百克211毫克,含有丰富的营养。
鸡蛋现在不仅仅是在新疆维吾尔自治区哈密人每餐必吃的食物,也常见于内地及边疆少数民族的餐桌,更是中西餐的重要角色。
早上喝一碗热腾腾的白米粥,吃几个炒蛋,或是啃几个烤好的土豆,这都是营养又便捷的早餐。
此外,蛋黄富含胆固醇和卵磷脂,还是人有记忆功能和大脑发育不可缺少的营养素。
人体对胆固醇和卵磷脂的吸收伴随年龄的增长。
因此,处于青春期、快速生长发育阶段的孩子,对胆固醇和卵磷脂的需求量更多,每天吃一个鸡蛋,可以提供丰富的胆固醇。
所以,鸡蛋并非是导致人肥胖的主要因素。
如果除了鸡蛋外还吃了其他食物,因为鸡蛋本身的热量并不高,就不用担心长胖的风险。
在鸡蛋的选择上,老人可多吃鸡蛋清,尽量少吃蛋黄;而年轻人则最好整个鸡蛋吃下。
只预防动脉硬化和延缓衰老,患冠心病和高血压的人群不宜多吃。
对于普通人来说,没有必要每天一定要吃一个鸡蛋。
整个鸡