1、菜籽油含有芥酸,不宜长期高温烹调。
2、低温加热会使菜籽油产生“油泥”现象,影响其食用品质和口感,因此,菜籽油不适合反复煎炸。
3、对于一些中老年人来说,每天摄入的胆固醇量最好不要超过300毫克。如果吃了太多动物性脂肪或者是菜籽油后又没有相应的运动消耗掉这些脂肪,就容易造成体内堆积大量的脂肪。因此建议老年朋友在饮食上尽可能清淡为主,少吃油腻和肥肉等食物。4、如果家里的菜籽油开封之后放置了很久,而且还出现了发霉变味儿的情况,那么也千万别再继续食用了,否则容易引起身体健康问题。